domingo, 28 de dezembro de 2014

Bolo Estrela





Ingredientes para a Massa

250g Leite
15g fermento padeiro fresco ou 6g fermento padeiro seco
25g Açúcar
400g Farinha tipo 65
1 colher de chá de sal

Recheio

200g Chocolate Culinária Nestlé partido em pedaços
100g Nozes ou Amêndoas s/ pele ( eu usei nozes)
60g Açúcar
100g Natas

Preparação

Coloque no copo o leite, o fermento e o açúcar 2min/37º/vel1

Adicione a farinha e o sal e amasse 1mint/ velocidade espiga

Coloque a massa num tuppeware com um pouco de farinha

Deixe levedar durante 40 minutos ou até dobre o volume

Numa superfície polvilhada com farinha divida a massa em 2 partes iguais, entenda a massa com o rolo da massa e forme 2 círculos iguais



Num tabuleiro coloque papel vegetal untado com manteiga e coloque depois a primeira massa

Preparação do recheio

No copo limpo coloque o chocolate, as nozes e o açúcar 10seg/vel 9

Adicione as natas e misture 10seg/vel3

Retire o recheio e coloque em cima da primeira massa e espalhe a gosto.

Coloque a segunda massa por cima do recheio

Faça estes 2 passos


Coloque no forno a 180º durante 15 minutos ( depende de cada forno claro )





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