domingo, 28 de dezembro de 2014

Bolo Estrela





Ingredientes para a Massa

250g Leite
15g fermento padeiro fresco ou 6g fermento padeiro seco
25g Açúcar
400g Farinha tipo 65
1 colher de chá de sal

Recheio

200g Chocolate Culinária Nestlé partido em pedaços
100g Nozes ou Amêndoas s/ pele ( eu usei nozes)
60g Açúcar
100g Natas

Preparação

Coloque no copo o leite, o fermento e o açúcar 2min/37º/vel1

Adicione a farinha e o sal e amasse 1mint/ velocidade espiga

Coloque a massa num tuppeware com um pouco de farinha

Deixe levedar durante 40 minutos ou até dobre o volume

Numa superfície polvilhada com farinha divida a massa em 2 partes iguais, entenda a massa com o rolo da massa e forme 2 círculos iguais



Num tabuleiro coloque papel vegetal untado com manteiga e coloque depois a primeira massa

Preparação do recheio

No copo limpo coloque o chocolate, as nozes e o açúcar 10seg/vel 9

Adicione as natas e misture 10seg/vel3

Retire o recheio e coloque em cima da primeira massa e espalhe a gosto.

Coloque a segunda massa por cima do recheio

Faça estes 2 passos


Coloque no forno a 180º durante 15 minutos ( depende de cada forno claro )





sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Sonhos de Natal



Ingredientes

170g Farinha Branca de Neve
250g Água
50g Manteiga Vaqueiro
1 Colher de sopa de Banha de Porco da marca Primor
1 pitada de Sal
30g Açucar
1 Colher de fermento para bolos da Royal
4 Ovos Grandes
Raspas de limão
Óleo para fritar
Açúcar e canela

Preparação

Pese a farinha e reserve

No copo da Bimby coloque a água, manteiga, banha, sal, o açúcar 7 min / 100º / Vel 1

Adicione a farinha, o fermento e as raspas de limão 15 seg / vel 4

Deixe arrefecer

Bata os ovos com um garfo e programe 15 seg/ vel 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa

Deixe a massa repousar durante uns minutos. Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo abundante, em lume brando, até que os sonhos fiquem dourados 

Envolva-os em açúcar e canela a gosto

domingo, 7 de dezembro de 2014

Bolo Nevado



Ingredientes para o Bolo

200g Açúcar
Cascas de um limão
3 Ovos
100g Manteiga Vaqueiro
100g Leite
170g Farinha Branca de Neve
1 Colher de sopa de fermento Royal

Ingredientes para o Pudim

100g Açúcar
2 Pacotes de Pudim Manderin
Sumo de 1 limão
600g Leite
Coco ralado para polvilhar

Preparação do Bolo

Pré aqueça o forno a 180º 

Unte uma forma com +/- com 24cm com manteiga ( na minha opinião uma forma com fundo movível é melhor )

Coloque no copo da bimby o açúcar e as cascas do limão e pulverize 10 segundos / velocidade 9

Adicione os ovos, a manteiga e o leite e misture 1minuto/50º/ velocidade 3

Por ultimo ponha a farinha e o fermento e misture 15 segundos / velocidade 3

Coloque a massa na forma e aguarde

Preparação do pudim

No copo limpo da bimby coloque o açúcar, o pudim maderin, o sumo de limão e o leite e misture 15 segundos / velocidade 4

Coloque o pudim devagarinho por cima do bolo, vai-se misturar mas n se preocupe é mesmo assim :)

Leve ao forno durante 1:00 hora

Deixe arrefecer por completo e desenforme 

Polvilhe com coco ralado a gosto :)




sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Bolo rei com pinhão


Ingredientes

200g + 300g de Farinha Branca de neve sem fermento
100g Açucar
100g Leite
2 ovos
50g Vinho do Porto
sal
100g água
200g Pinhão (podem por o que mais gostam claro)
40g fermento padeiro fresco
50g Manteiga Vaqueiro

Preparação

Coloque no copo da bimby coloque o leite, o fermento e uma pitada de sal na velocidade 2 durante 2 minutos com 37º graus

Coloque 200g de farinha 2 minutos na velocidade espiga

Deixe levedar durante 30 minutos

Adicione 1 ovo , o vinho do porto, o açúcar, a manteiga, a farinha e a água 5 minutos na velocidade espiga

Coloque num tupperware um pouco de farinha e coloque a massa, tape com pano e deixe levedar 1 hora

Tire o pano e mexa um pouco a massa

Enquanto amassa vá colocando o pinhão e mexa bem

Ponha a massa na bancada e comece a moldar em forma de bolo rei e ponha num tabuleiro com um tapete de silicone 

Bata um ovo e pincele o bolo rei

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos

Bom apetite :)


segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Arroz doce com leite condensado e merengue


Ingredientes:

100g Açucar
1000g Leite
180g Arroz carolino
30g Manteiga
Casca de Limão a gosto
1 Pau de Canela
1 Pitada de Sal
1 Lata de Leite Condensado
4 Ovos
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Coloque no copo o açucar e pulverize 10 segundos na velocidade 9, retire e reserve

Coloque no copo da bimby o leite, o arroz, a manteiga, casca de limão, pau de canela e o sal
20 minutos  90º  Velocidade inversa velocidade Colher de pau

Retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula para soltar do fundo o arroz e programe
20 minutos  90º  Velocidade inversa velocidade Colher de pau

Num recipiente misture o leite condensado com as gemas 

Adicione ao arroz esta mistura e programe
10 minutos  90º Velocidade inversa  velocidade  Colher de pau

Retire o arroz para um pyrex que vá ao forno :)

Pré aqueça o forno a 180º



Bata as claras em castelo no Speedychef da tupperware com uma pitada de sal
Depois de bem batidas coloque o açúcar em pó nas claras e mexa mais um pouco 

Ou

No copo da bimby bem limpo coloque a borboleta, as claras e uma pitada de sal e bata 4 minutos na velocidade 3 1/2
De seguida programe 30 segundos na velocidade 3 e deite pelo bocal o açucar em pó




Retire e disponha sobre o arroz doce as claras em castelo e polvilhe com canela em pó a gosto 


Leve ao forno a 180º durante 15 minutos até lourar 


Bom Apetite

Empadão de frango com 2 batatas