domingo, 28 de dezembro de 2014

Bolo Estrela





Ingredientes para a Massa

250g Leite
15g fermento padeiro fresco ou 6g fermento padeiro seco
25g Açúcar
400g Farinha tipo 65
1 colher de chá de sal

Recheio

200g Chocolate Culinária Nestlé partido em pedaços
100g Nozes ou Amêndoas s/ pele ( eu usei nozes)
60g Açúcar
100g Natas

Preparação

Coloque no copo o leite, o fermento e o açúcar 2min/37º/vel1

Adicione a farinha e o sal e amasse 1mint/ velocidade espiga

Coloque a massa num tuppeware com um pouco de farinha

Deixe levedar durante 40 minutos ou até dobre o volume

Numa superfície polvilhada com farinha divida a massa em 2 partes iguais, entenda a massa com o rolo da massa e forme 2 círculos iguais



Num tabuleiro coloque papel vegetal untado com manteiga e coloque depois a primeira massa

Preparação do recheio

No copo limpo coloque o chocolate, as nozes e o açúcar 10seg/vel 9

Adicione as natas e misture 10seg/vel3

Retire o recheio e coloque em cima da primeira massa e espalhe a gosto.

Coloque a segunda massa por cima do recheio

Faça estes 2 passos


Coloque no forno a 180º durante 15 minutos ( depende de cada forno claro )





sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Sonhos de Natal



Ingredientes

170g Farinha Branca de Neve
250g Água
50g Manteiga Vaqueiro
1 Colher de sopa de Banha de Porco da marca Primor
1 pitada de Sal
30g Açucar
1 Colher de fermento para bolos da Royal
4 Ovos Grandes
Raspas de limão
Óleo para fritar
Açúcar e canela

Preparação

Pese a farinha e reserve

No copo da Bimby coloque a água, manteiga, banha, sal, o açúcar 7 min / 100º / Vel 1

Adicione a farinha, o fermento e as raspas de limão 15 seg / vel 4

Deixe arrefecer

Bata os ovos com um garfo e programe 15 seg/ vel 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa

Deixe a massa repousar durante uns minutos. Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo abundante, em lume brando, até que os sonhos fiquem dourados 

Envolva-os em açúcar e canela a gosto

domingo, 7 de dezembro de 2014

Bolo Nevado



Ingredientes para o Bolo

200g Açúcar
Cascas de um limão
3 Ovos
100g Manteiga Vaqueiro
100g Leite
170g Farinha Branca de Neve
1 Colher de sopa de fermento Royal

Ingredientes para o Pudim

100g Açúcar
2 Pacotes de Pudim Manderin
Sumo de 1 limão
600g Leite
Coco ralado para polvilhar

Preparação do Bolo

Pré aqueça o forno a 180º 

Unte uma forma com +/- com 24cm com manteiga ( na minha opinião uma forma com fundo movível é melhor )

Coloque no copo da bimby o açúcar e as cascas do limão e pulverize 10 segundos / velocidade 9

Adicione os ovos, a manteiga e o leite e misture 1minuto/50º/ velocidade 3

Por ultimo ponha a farinha e o fermento e misture 15 segundos / velocidade 3

Coloque a massa na forma e aguarde

Preparação do pudim

No copo limpo da bimby coloque o açúcar, o pudim maderin, o sumo de limão e o leite e misture 15 segundos / velocidade 4

Coloque o pudim devagarinho por cima do bolo, vai-se misturar mas n se preocupe é mesmo assim :)

Leve ao forno durante 1:00 hora

Deixe arrefecer por completo e desenforme 

Polvilhe com coco ralado a gosto :)




sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Bolo rei com pinhão


Ingredientes

200g + 300g de Farinha Branca de neve sem fermento
100g Açucar
100g Leite
2 ovos
50g Vinho do Porto
sal
100g água
200g Pinhão (podem por o que mais gostam claro)
40g fermento padeiro fresco
50g Manteiga Vaqueiro

Preparação

Coloque no copo da bimby coloque o leite, o fermento e uma pitada de sal na velocidade 2 durante 2 minutos com 37º graus

Coloque 200g de farinha 2 minutos na velocidade espiga

Deixe levedar durante 30 minutos

Adicione 1 ovo , o vinho do porto, o açúcar, a manteiga, a farinha e a água 5 minutos na velocidade espiga

Coloque num tupperware um pouco de farinha e coloque a massa, tape com pano e deixe levedar 1 hora

Tire o pano e mexa um pouco a massa

Enquanto amassa vá colocando o pinhão e mexa bem

Ponha a massa na bancada e comece a moldar em forma de bolo rei e ponha num tabuleiro com um tapete de silicone 

Bata um ovo e pincele o bolo rei

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos

Bom apetite :)


segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Arroz doce com leite condensado e merengue


Ingredientes:

100g Açucar
1000g Leite
180g Arroz carolino
30g Manteiga
Casca de Limão a gosto
1 Pau de Canela
1 Pitada de Sal
1 Lata de Leite Condensado
4 Ovos
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Coloque no copo o açucar e pulverize 10 segundos na velocidade 9, retire e reserve

Coloque no copo da bimby o leite, o arroz, a manteiga, casca de limão, pau de canela e o sal
20 minutos  90º  Velocidade inversa velocidade Colher de pau

Retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula para soltar do fundo o arroz e programe
20 minutos  90º  Velocidade inversa velocidade Colher de pau

Num recipiente misture o leite condensado com as gemas 

Adicione ao arroz esta mistura e programe
10 minutos  90º Velocidade inversa  velocidade  Colher de pau

Retire o arroz para um pyrex que vá ao forno :)

Pré aqueça o forno a 180º



Bata as claras em castelo no Speedychef da tupperware com uma pitada de sal
Depois de bem batidas coloque o açúcar em pó nas claras e mexa mais um pouco 

Ou

No copo da bimby bem limpo coloque a borboleta, as claras e uma pitada de sal e bata 4 minutos na velocidade 3 1/2
De seguida programe 30 segundos na velocidade 3 e deite pelo bocal o açucar em pó




Retire e disponha sobre o arroz doce as claras em castelo e polvilhe com canela em pó a gosto 


Leve ao forno a 180º durante 15 minutos até lourar 


Bom Apetite

terça-feira, 25 de novembro de 2014

Pudim de côco



Ingredientes

75 g Côco
Cascas de limão ( a vosso gosto )
600 g Leite
2 pacotes de cuajada Royal
200 g Natas Mimosa
150g Açúcar

Preparação

Côco e as cascas do limão 15 segundos / velocidade 10

Ponha os restantes ingredientes no copo da bimby 8 minutos/90º/velocidade 4

Por no frigorífico até estar bem solidificado e fresquinho 

Bom Apetite :) 

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Papa Maizena da minha mãe :)


Ingredientes 

250 g de leite ( o leite não está na foto ) 
20g maizena
casca de limão
30g Açucar
20g Manteiga Vaqueiro


Preparação:

Coloque todos os ingrediente 12 minutos / 90º / vel 2 1/2

domingo, 9 de novembro de 2014

Medidas

Para quem tem robots de cozinha estamos habituadas a ver tudo em gramas :p deixo aqui esta tabela para quem tenha dúvidas :)


Dica

Eu ponho as peças da bimby na máquina de lavar a loiça e o copo como sabem tem pins por baixo que convém estar sempre bem seco. Eu ponho um pano sobre a bancada e ponho as peças todas e o copo para que escorra bem a água :)


quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Pão de Deus



Ingredientes

100g Leite
150g Água
100g Açúcar
100g Manteiga
25g Fermento padeiro fresco ou fermento padeiro seco 5g
1 Pitada de sal
500g Farinha tipo 65
1 Ovo para pincelar

Ingredientes para a cobertura

50g Coco ralado
30g Açúcar
2 Colheres de Leite

Preparação

Coloque no copo o leite, a água, o açúcar, a manteiga, o fermento, o sal 2min/ 37ºC/ Vel 1

Adicione 300g de farinha 15seg/Vel 6

De seguida junte a restante farinha e programe 3 min/ Velocidade Espiga

Retire a massa e deixe que dobre de volume

Forme bolas com aproximadamente 90g. No meio de cada uma, e com a ajuda de uma faca, faça um corte em cruz na parte superior e pincele com o ovo batido

À parte misture o coco, o açúcar, o leite e coloque por cima de cada bola de massa e deixe repousar 30 minutos

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos

Bom apetite :)

terça-feira, 4 de novembro de 2014

Base de Silicone Simples para Pastelaria - Blog Luisa Alexandra

Acabadinho de chegar gosto muito destes tapetes, são 100% bons :)

Para comprarem deixo aqui o link:

http://luisaalexandracozinha.blogspot.pt/


quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Massa com natas e salsichas




Ingredientes:

2 Pacotes de massa de queijo
1 Pacote de Natas Mimosa
1 Lata de salsichas
Sal

Preparação:

Coloque um tacho ao lume com água e deixe ferver

Quando estiver a ferver coloque a massa e um pouco de sal  e deixe cozer no tempo indicado no pacote 

Depois da massa estar cozinha escorra a massa, para retirar o excesso de água e volte a colocar a massa no tacho e volte a por no lume mas baixinho

Corte as salsichas em rodelas

Abra um pacote de natas e deite por cima das massas mexa um pouco

Coloque também as salsichas e envolva com a massa com natas 

Bom Apetite :) 

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Esparguete com Frango



Ingredientes:

1 Dente de alho
50g Azeite
100g Polpa de Tomate
800g Frango em pedaços
1 cenoura
750g Água
Sal
Pimenta para aves da Margão
Esparguete

Preparação:

Coloque no copo da bimby o alho, o azeite, o tomate 5seg/vel 5

Volte a programar 5min/Varoma/vel 1

Coloque o frango partido e a cenoura em rodelas e programe 5min/100º/Velocidade inversa/vel Colher de pau

Adicione a água, sal, pimenta Margão e programe 10min/100º/Velocidade inversa/vel Colher de pau

Enquanto fiz o frango na bimby preparei o esparguete no fogão, a quantidade façam perante as pessoas que vivem em vossa casa :)

Escorra o esparguete e volte a por no tacho e junte o frango com o molho ao esparguete :)

Bom Apetite :) ***

domingo, 19 de outubro de 2014

Tarte de Framboesa


Ingredientes para a Massa

200g Bolacha Maria
35g Açúcar
100g Manteiga
20g Leite

Recheio 

500g Framboesas
200g Açúcar
3 Saquetas de Cuajada Royal
400g Natas
1/2 Limão só o sumo

Preparação da Massa

Coloque no copo da Bimby a bolacha e o açúcar e rale 10seg/vel9

Adicione a manteiga e o leite e misture 15seg/ve6

Forre o fundo da forma com a massa e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio

Recheio

Coloque no copo da bimby as framboesas, o açúcar, o sumo de limão 15mint/100º/vel 1

Adicione a cuajada e triture 20seg/vel 6

Retire de deixe arrefecer 30 minutos

No copo bem limpo insira a borboleta, coloque as natas e bata vel 3 até ficar bem firmes

Adicione a mistura de framboesas e envolva 15seg/vel 2,5

Deite o recheio sobre a masssa e leve ao frigorífico durante 2 horas

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Pudim de chocolate com cuajada - Blog Luisa Alexandra

Tirei esta receita do blog da Luisa Alexandra deixo aqui em baixo o link, substitui o chocolate por este da Nestle de sobremesas :)





Gratinado de massa de conchas com frango



Ingredientes:

1500g Água
Sal
350g Massa Concha Grande Milanesa
2 dentes de alho
30g Azeite Oliveira da Serra
600g Peito de frango cortado ao pedaços
1 Limão pequeno (raspas e o sumo)
1 Pimenta
Queijo Ralado (usei 4 queijos)

Ingredientes para o molho bechamel:

600g Leite
30g Manteiga Vaqueiro
40g Amido de milho Espiga
Sal 
Pimenta

Pré aqueça o forno a 180º

Preparação da Massa:

Coloque no copo da bimby a água e sal  durante 10 mint/ 100º / vel 1

Adicione a massa e coza durante 13 mint/100º/Velocidade inversa/vel Colher de pau

Escorra com a ajuda da varoma e coloque a massa num pirex

Coloque no copo da bimby o alho e o azeite 5seg/vel5 e depois refogue 3mint/varoma/vel 1

Coloque o frango em pedaços, a raspas de limão a gosto, e sumo de limão a gosto, pimenta e sal 8mint/varoma/vel Colher de pau

Retire o frango e coloque por cima da massa 

Preparação do bechamel:

Coloque todos os ingredientes e programe 10mint/90ºc/vel4

Deite o bechamel por cima da massa com o frango e polvilhe com queijo ralado e colocar no forno



O tempo depende de cada forno, a mim demorou 15minutos :)



Bom Apetite :)




terça-feira, 14 de outubro de 2014

Bolo de leite condensado e framboesa com crumble de Canela




Ingredientes para o Crumble

70g Farinha Branca de Neve
50g Manteiga Vaqueiro
50g Açúcar
1 colher de sobremesa de canela

Ingrediente para o Bolo

1 Lata de leite condensado cozido nestlé
3 ovos L
250g Manteiga Vaqueiro
200g Farinha Branca de Neve
Fermento para bolos
250g Framboesas ( eu costumo comprar no Lidl congeladas )

Preparação do Crumble

Coloque no copo da bimby a farinha, a manteiga, o açucar e a canela e misture 30 segundos / velocidade 4

Retire e reserve

Preparação do Bolo

Ligue o forno a 180º C 
Unte com manteiga um tabuleiro e reserve.

Coloque no copo da bimby o leite condensado, os ovos e a manteiga e bata 1 minuto e 30 segundos / velocidade 3

Adicione a farinha e o fermento e misture 20 segundos / velocidade 3

Deite a massa no tabuleiro, coloque sobre a massa as framboesas a gosto e cubra com o crumble.

Polvilhe com açúcar por cima



A cozedura é muito rápida, vá vendo sempre com atenção até estar cozida.









domingo, 12 de outubro de 2014

Puré de batata



Ingredientes

700g Batata para fritar
400g Leite
Sal
20g Manteiga
Pimenta
Noz-Moscada

Preparação

Coloque a borboleta a batata cortada em pedaços pequenos, o leite, o sal e programe 30 minutos / 90º/ Velocidade 1

Adicione a manteiga, pimenta e noz-moscada 30 segundos / velocidade 3

Ps: Se gostar do puré mais liquido ponha um pouco mais de leite

domingo, 5 de outubro de 2014

Bolo cremoso de Coco


Ingredientes

250g açúcar
125g de manteiga
8 ovos
1dl leite
75g coco ralado
50g farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Ligue o forno a 180º 

No copo da bimby coloque o açúcar com a manteiga 1mint/vel 4

Junte as gemas e o leite 1mint/ vel 4

Coloque o coco, a farinha e o fermento 1mint/ vel 4


À parte batas as claras em castelo e envolva com a massa do bolo 15seg /vel 3

Numa forma redonda unte com manteiga e polvilhe com farinha e deite a massa até ficar cozida, depende dos fornos.


Deixe arrefecer e desenforme

Ingredientes do creme 

1 lata de leite condendado
2 colheres de sobremesa de maisena
3 gemas
2dl de leite
50g coco

Preparação

Coloque todos os ingredientes 7mint/90º/vel 1 e deixe arrefecer



Depois do bolo e do creme :)



Empadão de frango com 2 batatas