quarta-feira, 9 de maio de 2018

Nectar de Pêra



Ingredientes

350g água
1 pau de canela da suldouro
1 estrela de anis da suldouro
400g pêra

Preparação

Coloque no copo da bimby a água, o pau de canela e a estrela de anis 8min/100º/vel 1

Coloque a pêra 15min/100º/vel 1

Retire o pau de canela e a estrela de anis e triture 30 seg/ vel 5-7 (tm5)

Filhós de joelho



Ingredientes

100g água
1 c. chá de fermento de padeiro seco activa vita D
5 ovos
1 laranja só o sumo
80g aguardente
50g azeite 3 castelos
100g açúcar, mais q.b p/ polvilhar
700g farinha branca de neve
1 c.chá de flor de sal de tavira
Óleo Fula q.b p/ fritar
Canela suldouro em pó q.b p/polvilhar

Preparação

Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 1min/37º/vel 1

Adicione os ovos, sumo de laranja, a aguardente, o azeite e o açúcar e misture 10seg/vel 3

Adicione a farinha e a flor de sal 15seg/vel 6 e amasse 3min/ vel espiga

Deixe levedar a massa num local morno cerca de 1h ou até a massa dobrar de volume.

Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas porções de massa, forme um circulo tendo cuidado de deixar a massa mais fina no centro do que no bordo.

Para fritar, coloque os círculos de massa em óleo abundante, com o lume quente, até que fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e de seguida passe por açúcar e canela. Sirva mornas ou frias.

Pão de azeitona



Preparação

350g água
450g farinha branca de neve
1/2 c.chá de fermento seco activa vita D
5g flor de sal de tavira
30g azeitona s/ caroço
1 c.chá de orégãos suldouro
20g azeite 3 castelos

Preparação

Coloque no copo a água e a farinha e misture 15seg/vel 6

Reserve no copo cerca de 45mint a hidratar

Adicione o fermento, o sal, as azeitonas, os orégãos e o azeite e amase 5mint/vel espiga

Retire e deixe levedar cerca de 2h ou até a massa dobrar de volume 

Pré-aqueça o forno a 250ºC

Numa superficie bem polvilhada com farinha, estenda a massa em retângulo, sem amassar muito 
Dobre 1/3 da massa sobre si própria e entale por baixo.
Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno a 250ºC cerna de 30 minutos

Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir

Bacalhau com natas






Ingredientes

Alho Suldouro
50g azeite 3 castelos
400g bacalhau desfiado pescanova
400g batata palha
200g Delicias do mar
Queijo Ralado

Ingredientes para o Bechamel

1000g Shoyce 
30g manteiga
60g maizena
Um pitada de sal, pimenta Suldouro e Noz Moscada
200g Creme de soja Shoyce

Preparação

No copo da bimby coloque o alho a gosto e o azeite e refogue 
5 min/varoma/vel 1

Junte o bacalhau bem escorrido 5 min/varoma/velocidade colher inversa

Coloque num pyrex a batata palha, o bacalhau e as delicias do mar cortado aos pedaços

Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel excepto as natas e programe 8 min/90º/vel 4

Pré-aqueça o forno a 180º

Adicione as natas ao preparado do bechamel e programe 2min/90º/vel 4



Deite por cima do preparado anterior o bechamel e polvilhe com queijo ralado

Leve ao forno a gratinar durante 20 minutos

Pão de centeio e aveia



Ingredientes 

50g flocos de aveia prozis ( cupão poupadinhas10)
120g farinha branca de neve
100g farinha de centeio espiga
1 c.chá de flor de sal de tavira
200g água
10g mel
2 c.chá de fermento activa vita D
Azeite 3 castelos para untar

Preparação

Coloque no copo a aveia e pulverize 15seg/vel 10

Adicione as farinhas e a flor de sal e peneire 5seg/vel7

Retire e reserve

Coloque no copo a água, o mel e o fermento 1min/37º/vel 1

Adicione as farinhas e amasse 1mint / velocidade espiga

Deixe levedar cerca de 30mint ou até dobrar de volume

Unte uma forma com azeite e coloque a massa

Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 30 minutos.

Bolo Brigadeiro



Coloquei um ingrediente diferente neste bolo, não sei se conhecem os produtos da iswari são óptimos! Usem o cupão poupadinha e têm 10%

Ingredientes

6 ovos
350g açúcar
200g manteiga vaqueiro
350g farinha branca de neve
1 colher de chá de fermento em pó
50g Macaccino iswari
1 pitada de sal
250g leite

Preparação

Ligue o forno a 180º

Insira a borboleta e coloque as claras e bata 6 mint/ vel 3,5 
Retire e reserve

Retire a borboleta e coloque no copo da bimby o açúcar, a manteiga cortada aos pedaços e as gemas durante 3 mint/ vel 3

Coloque a farinha, o fermento, o cacau em pó, o sal, o leite e misture 
30seg/vel 3

Coloque as claras em castelo reservadas e envolva no preparado 15seg/vel 3

Ponha a massa do bolo numa forma redonda

Leve ao forno 50 minutos ou até estar cozido

Creme Brigadeiro

2 latas de leite condensado
50g Macaccino iswari
20g manteiga vaqueiro

Preparação

Colocar todos os ingredientes e programe 17 mint/varoma/vel 2

Retire e deixe arrefecer


Depois do bolo feito regue com a cobertura por cima do bolo

Pão de hambúrguer


Gosto tanto de pão mas fazer em casa é melhor ainda, sem aditivos sem conservantes.

Hoje fiz pão de hambúrguer pela foto não parece pois fiz tipo bolinhas mas a receita que deixo aqui vocês vão adorar


Ingredientes

300g leite
50g manteiga
50g açúcar
2 colheres de chá Fermento em pó Activa Vita D
500g farinha
5g flor de sal de tavira
Sementes de linhaça Diese


Preparação

Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e aqueça 1min/37º/vel1



Adicione a farinha, o sal e as sementes de linhaça e amasse 5 minutos na velocidade espiga

Deixe levedar a massa dentro do copo cerca de 1hora

Após este tempo pressione a massa com ajuda da espátula para que o volume baixe e amasse 1 minuto velocidade espiga.

Coloque num tabuleiro uma folha de papel vegetal untada com manteiga

Retire e divida a massa como mais desejar e coloque em cima to tabuleiro e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos

Nectar de Pêra